井上酒造

位於宮崎縣日南市的井上酒造創立於1894年，歷史相當悠久。酒造推出各種口味的酒，包括蕃薯燒酒、大麥燒酒、柑橘酒等，所使用之原材料均經過嚴格挑選，水源則來自水質優良的宮崎名水「榎原湧水」。

1983年，酒造首創減壓蒸餾技術，即在低氣壓的狀態下蒸餾，使酒精的沸點變低。以這種方法釀製的燒酒，味道會較清新，容易入口。井上酒造的銘柄「爽 飫肥杉」就是以減壓蒸餾法釀製的蕃薯燒酒，帶有淡淡的蕃薯香味，有如飫肥杉般清新。