(香港中文) 古澤釀造

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古澤釀造

古澤釀造由古澤貞市於1892年創立,座落在日南市大堂津的住宅街。酒造本身是一座相當具歷史的建築物,由瓷磚及木材建成,即使久經風兩,依然屹立不倒。2009年,酒造用上60年的飫肥杉興建新倉庫,並沿用酒造的「土藏」建築風格。

如今古澤釀造已由第五代杜氏接手經營,他們嚴格控制品質,務求釀造出口感香醇的燒酒。代表銘柄「八重櫻」更屢獲殊榮,曾連續12年獲得熊本國稅局酒類鑑評會優等賞,深受業界認可。